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    酿醋并不需要太多的人。

    除了林雪以外。

    苏寒还叫上了李玥瑶和小妲己，而其余的人都去地里掰玉米了。

    来到工坊。

    先制作酿醋的工具。

    想要制作上等的老醋。

    五个步骤是必不可少的。

    蒸、酵、熏、淋、陈。

    其中，蒸...是需要大型的笼屉的。

    但家里的笼屉并不合格，所以要先把笼屉打造出来。

    在苏寒制作工具的过程中。

    林雪三人则是将晒好的高粱研磨成4-6瓣。

    这个是硬性要求。

    研磨的太小，会流失营养。

    如果块太大，会不容易蒸透。

    除此之外。

    面食大省的醋好吃，其实是离不开特殊品质的高粱。

    但苏寒种植的高粱，远远比蓝星的品质要好。

    因此材料方面也并不需要担心。

    上午十点半。

    研磨好的高粱正式上锅。

    等到将它蒸熟蒸透，便可以端下来放凉了。

    这个温度为30°。

    即：手指摸上去不冷不热。

    但苏寒不能亲自尝试。

    他的身体抗性太高，所以让小妲己去测温更为准确一些。

    “爹爹，高粱已经好嘞...”

    “嗯，来了！”

    苏寒放下茶壶，将阿刚送给自己的醋曲倒了上去。

    等到这批醋酿完后。

    他便要亲手制作一批醋曲和酒曲。

    如今豌豆与小麦都已经成熟。

    这件事便刻不容缓了。

    制作醋曲与酒曲都是一件相当耗费时间的事情。

    不仅要陈放，还要让曲块进行发酵。

    因此制曲的过程中。

    苏寒还得建造一座专门用来制曲的工坊才行。

    将醋曲与高料混合。

    下一步，便是发酵。

    苏寒将搅拌好的材料倒入大缸里面。

    “好了，接下来就是慢慢让它发酵了...”

    “以后每天需要翻动三次，早中晚各一次...”

    “等会在这里留下一个笔记本，这个过程大约要持续9天...”

    准确来说。

    酿醋是要经过25天的。

    其中16天用来将粮食里面的淀粉转化为酒精，后续的9天进行醋酸的发酵。

    但苏寒有系统。

    目前，他的酿造技能为lv75。

    因此酿造的时间会大幅度缩减。

    但时间的减少，并不等于步骤会减少。

    所以酿造过程中，频繁的翻动是比不少的。

    除此之外。

    苏寒酿造的醋会比蓝星的醋更为好吃一些。

    这就是技能的厉害之处。

    当然，翻车概率也会大幅度降低。
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